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| 食品理化检验分析中的质量控制分析 | |
| 引用本文： | 梁军.食品理化检验分析中的质量控制分析[J].食品安全导刊,2019(23). |
| 作者姓名： | 梁军 |
| 作者单位： | 四川经准检验检测集团股份有限公司 |
| 摘 要： | <正>食品种类繁多,形态各异,成分复杂,来源不一,进行理化检验的目的、项目和要求方面也不尽相同。不论什么食品,只要进行理化检验,都必须按照样品的采集、样品的制备和预处理、检验测定、分析数据处理、检验报告等基本程序进行。检验的质量控制是质量管理实验室技术和数据统计分析的综合过程。通过质量控制分析检验过程的质量,使得整体分析数据在一定的置信水平下,达到 |
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