| 油橄榄叶水提物的有效成分与抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 郭晓强,曹敏,梁立,陈芳,姚倩.油橄榄叶水提物的有效成分与抗氧化活性研究[J].食品研究与开发,2019,40(10):26-31. |
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| 作者姓名： | 郭晓强 曹敏 梁立 陈芳 姚倩 |
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| 作者单位： | 成都大学药学与生物工程学院;成都大学药食同源植物资源开发四川省高校重点实验室 |
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| 基金项目： | 四川省科技厅应用基础研究重点项目（2018JY0376） |
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| 摘 要： | 油橄榄叶多采用乙醇或甲醇提取,该研究选择水为提取溶剂,比较水提物和醇提物有效成分及抗氧化活性的差异。分别以水、44%乙醇及80%甲醇为溶剂超声提取油橄榄叶,测定总多酚、总黄酮、羟基酪醇及橄榄苦苷含量,比较各提取物对DPPH·、ABTS+·及羟基自由基的清除率与还原力。采用SPSS19.0软件进行主成分分析,评价各成分含量与抗氧化指标的相关性;经降维因子分析,找到代表提取物特征的主成分,根据特征值和方差贡献率计算主成分总分,水提物、乙醇提取物和甲醇提取物的得分分别为249.87、-136.89及-112.98。试验结果表明,油橄榄叶水提物有效成分含量及抗氧化活性显著优于醇提物,具有进一步开发为产品的潜力。
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| 关 键 词： | 油橄榄叶 提取 溶剂 有效成分 抗氧化活性 主成分分析 |
| 收稿时间： | 2018/8/24 0:00:00 |
Study on the Active Components and Antioxidant Strength of Water Extract from Olive Leaves |
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| GUO Xiao-qiang,CAO Min,LIANG Li,CHEN Fang,YAO Qian.Study on the Active Components and Antioxidant Strength of Water Extract from Olive Leaves[J].Food Research and Developent,2019,40(10):26-31. |
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| Authors: | GUO Xiao-qiang CAO Min LIANG Li CHEN Fang YAO Qian |
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| Affiliation: | (School of Pharmacy and Biological Engineering,Chengdu University,Chengdu 610106,Sichuan,China;Sichuan Industrial Institute of Antibiotics,Chengdu University,Chengdu 610106,Sichuan,China) |
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| Abstract: | GUO Xiao-qiang;CAO Min;LIANG Li;CHEN Fang;YAO Qian(School of Pharmacy and Biological Engineering,Chengdu University,Chengdu 610106,Sichuan,China;Sichuan Industrial Institute of Antibiotics,Chengdu University,Chengdu 610106,Sichuan,China) |
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| Keywords: | olive leaf extract solvent active components antioxidant activity principle component analysis |
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