小茴香中乙酰胆碱酯酶抑制剂的提取工艺 |
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作者姓名: | 张赟彬 许静 魏蒙月 毛彦佳 万文娟 |
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作者单位: | 上海中医药大学公共健康学院;上海应用技术大学香料香精技术与工程学院;上海中侨职业技术学院食品学院 |
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摘 要: | 采用溶剂回流法提取小茴香中抑制乙酰胆碱酯酶(AchE)的活性成分,分别通过单因素试验对提取溶剂、乙醇体积分数、提取温度、提取时间和料液比进行研究,并通过设计四因素三水平的正交试验法进行优化。结果表明, AchE抑制活性成分最佳提取条件是85%乙醇作为提取溶剂,提取时间150 min,提取温度75℃和料液比1︰12g/m L; AchE抑制率为57.543%。
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