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| 食品中的酸味物质 | |
| 引用本文： | 魏晓敏. 食品中的酸味物质[J]. 计量与测试技术, 2007, 34(8): 56-57 |
| 作者姓名： | 魏晓敏 |
| 作者单位： | 勃利县产品质量监督检验所,黑龙江,勃利,154500 |
| 摘 要： | 本文主要介绍了酸在食品中的作用、测定酸度的意义、总酸度的测定方法. |
| 关 键 词： | 酸度 作用 意义 检定 |
| 收稿时间： | 2007-05-18 |
| 修稿时间： | 2007-05-18 |
The Acidity of Provisions |
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