| L-抗坏血酸硬脂酸酯--新型营养抗氧化剂的合成研究 |
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| 引用本文： | 王卫良,李普选,周宇雄.L-抗坏血酸硬脂酸酯--新型营养抗氧化剂的合成研究[J].中国油脂,2005,30(2):56-58. |
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| 作者姓名： | 王卫良 李普选 周宇雄 |
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| 作者单位： | 河南省粮油机械工程有限公司,450003,郑州市黄河路11号 |
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| 摘 要： | 考察了以硬脂酸甲酯和L-抗坏血酸为原料,通过酯交换法合成L-抗坏血酸硬脂酸酯的工艺,并通过正交实验对其反应条件进行优化设计.研究结果表明,最佳反应条件为:抗坏血酸:硬脂酸甲酯为1:1.3(摩尔比),催化剂浓硫酸:(抗坏血酸 甲酯)为1:0.10(摩尔比),反应温度24℃,反应时间24 h.在此条件下可获得总产率为77%,熔点为106～114℃的白色粉末状的抗坏血酸硬脂酸酯.
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| 关 键 词： | 硬脂酸甲酯 酯交换 L-抗坏血酸硬脂酸酯 抗氧化剂 |
| 文章编号： | 1003-7969(2005)02-0056-03 |
| 修稿时间： | 2004年6月4日 |
Synthesis of L - ascorbyl stearate |
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| WANG Wei-liang,LI Pu-xuan,ZHOU Yu-xiong.Synthesis of L - ascorbyl stearate[J].China Oils and Fats,2005,30(2):56-58. |
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| Authors: | WANG Wei-liang LI Pu-xuan ZHOU Yu-xiong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | methyl stearate transesterification L-ascorbyl stearate antioxidant |
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