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| 羧甲基纤维素在食品保健中的应用 | |
| 引用本文： | 徐一帆.羧甲基纤维素在食品保健中的应用[J].现代食品科技,1992(1). |
| 作者姓名： | 徐一帆 |
| 作者单位： | 广州市设计院 |
| 摘 要： | 羧甲基纤维素(CMC),一般用其钠盐(Na-CMC)是广泛用于医药、食品、化妆、洗涤剂、牙膏、纺织、造纸、印刷、陶瓷、建材以及农业等各个领域的一种有机化工原料。在药物、食品中作为添加剂使用,可作为增稠剂、胶粘剂、稳定剂、防腐剂、保鲜剂等。能保持、促进或提高食品的 |
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