| 天然食用色素的来源、制备及应用 |
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| 引用本文： | 钟秋,谢建春,孙宝国. 天然食用色素的来源、制备及应用[J]. 食品研究与开发, 2008, 29(2): 174-177 |
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| 作者姓名： | 钟秋 谢建春 孙宝国 |
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| 作者单位： | 北京工商大学化学与环境工程学院,北京,100037 |
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| 摘 要： | 对天然食用色素的来源、制备及其应用进行了较为全面的综述.介绍了微波萃取、超临界萃取、酶反应法等制备新技术及目前天然食用色素在食品、医药和化妆品领域的应用状况.
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| 关 键 词： | 天然食用色素 来源 制备 应用 天然食用色素 来源 应用状况 ORIGIN PIGMENT NATURAL APPLICATION 化妆品 医药 食品 制备新技术 反应法 超临界萃取 微波萃取 |
| 收稿时间： | 2007-05-31 |
| 修稿时间： | 2007-05-31 |
TNE ORIGIN, PREPARATION AND APPLICATION OF NATURAL EDIBLE PIGMENT |
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| ZHONG Qiu,XIE Jian-chun,SUN Bao-guo. TNE ORIGIN, PREPARATION AND APPLICATION OF NATURAL EDIBLE PIGMENT[J]. Food Research and Developent, 2008, 29(2): 174-177 |
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| Authors: | ZHONG Qiu XIE Jian-chun SUN Bao-guo |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | natural edible pigment origin preparation application |
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