西藏牦牛瘤胃源产纤维素酶菌株筛选鉴定及产酶条件探究

为提高纤维素的利用率，寻找到安全性能好、产酶效率高的菌株添加剂添加到饲料中，以提升动物对饲料的利用率，从牦牛瘤胃中分离高产纤维素酶菌株，进行16S rDNA的鉴定，并探究其在不同温度、pH、接种量和发酵阶段产内切型-β-葡聚糖酶、外切型-β-葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶的特性。结果表明：通过形态学鉴定以及16S rDNA基因序列测定，最终确定高产菌株M1为克雷伯氏菌（Klebsiella oxytoca）。M1产内切型-β-葡聚糖酶活性大于外切型-β-葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶；M1在35℃、pH为7、接种量为2%的条件下产内切型-β-葡聚糖酶的效率最高，在30℃、pH为6、接种量为2%的条件下产外切型-β-葡聚糖酶的效率最高，在30℃、pH为6、接种量为1%条件下产β-葡萄糖苷酶的效率最高；在M1生长过程中，先产生了β-葡萄糖苷酶，其次是外切型-β-葡聚糖酶、内切型-β-葡聚糖酶，并且外切酶活性远远大于内切酶和β-葡萄糖苷酶活性。