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| GB/T 20551-2006《畜禽屠宰HACCP应用规范》的主要内容(1) | |
| 引用本文： | 李江华.GB/T 20551-2006《畜禽屠宰HACCP应用规范》的主要内容(1)[J].肉类研究,2014(11):3-4. |
| 作者姓名： | 李江华 |
| 作者单位： | 中国人民大学农业与农村发展学院; |
| 摘 要： | <正>为了更好地规范畜禽屠宰加工,保证动物性食品安全,国家质检总局和国家标准化管理委员会于2006年9月29日颁布了国家标准GB/T 20551—2006《畜禽屠宰HACCP应用规范》,自2006年12月1日起实施。GB/T 20551—2006是在参考国际食品法典委员会标准《HACCP体系及其应用准则》的基础上,结合我国畜禽屠宰行业的具体情况制定的,主要规定了畜禽屠宰加工企业HACCP体系的总要 |
| 关 键 词： | 畜禽屠宰 屠宰加工企业 食品法典委员会 标准化管理 动物性食品安全 组织机构 标准操作规程 产品标准 质量检验 安全卫生要求 |
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