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| 蜂蜜的学问 | |
| 作者姓名： | 陈兰珍 |
| 作者单位： | 农业部蜂产品质量监督检验测试中心 |
| 摘 要： | 有人说:“蜜与糖一样都是甜物质。”其实不然,蜂蜜中除了糖类成分和水分外,还含有大量人体所必需的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物元素等营养成分。目前,从蜂蜜中已分离确认的成分有180多种,可以说蜂蜜既是一种纯天然食品,同时又是营养保健品,自古以来一直深受人们的欢迎。但面对市场上琳琅满目又真假难辨的蜂蜜,我们该如何鉴别、选购和科学地食用呢?蜂蜜是怎么来的俗话说“蜜蜂采得百花酿成蜜”,就是说蜂蜜是蜜蜂用舌吸管从蜜源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜,带回蜂箱后,从蜜囊中将花蜜吐入蜂巢中,再通过蜜蜂反复吸入吐出,将混有蜜囊分泌的转… |
| 关 键 词： | 蜂蜜 学问 营养保健品 糖类成分 营养成分 矿物元素 天然食品 蛋白质 氨基酸 维生素 |
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