用新疆大麦生产优质啤酒的探讨

一问题的提出近年来,随着啤酒厂家的增多,产量逐渐增大,质量的竞争愈加激烈。因而,对酿制啤酒的主要原料大麦,特别是优质大麦的需求也急剧增多。我厂为满足广大消费者的需求,在原有优质大麦供应量不能增加、而优质品——镜泊湖啤酒和花河啤酒都要大量增产的情况下,按照科学性,经济性和合理性的原则,对新疆大麦生产优质啤酒的问题进行了检测、分析和研究试验,并采取了相应的技术措施,改善生产过程中的各项技术指标,使采用新疆大麦所生产的优质啤酒达到了优质产品的标准。