欢美食品安全监管基本原则解读

近年来，食品安全问题已成为全球性的焦点受到广泛的关注，各国都在下大力气加强食品安全监管工作。目前，在欧美等发达国家和地区，食品安全监管体制正逐步向健全法律体系、加强统一管理、相互协调配合、实行高效运作的一体化方向发展，特别强调从“农田到餐桌”的全过程监控，形成政府、企业、科研机构、消费者共同参与的监管模式；在管理手段上，逐步采用“风险分析”作为食品安全监管的基本模式。目前，欧美食品安全监管集中体现出以下9项基本原则：