营养配餐:健康生活新时尚 |
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引用本文: | 杜金元.营养配餐:健康生活新时尚[J].烹调知识,2009(10):1-1. |
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作者姓名: | 杜金元 |
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作者单位: | 浙江 |
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摘 要: | 所谓营养配餐,就是按照人体对营养的需要,根据食品中各种营养物质的含量,设计一天、一周、一个月的食谱,使人体吸收的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素,不仅品种齐全,而且比例合理,即达到均衡膳食。简单地说,就是要求膳食结构多种多样,谷、肉、果、菜,凡能人馔者,无所不备,使每日三餐花样翻新,营养合理,吃得科学、经济而实惠。
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关 键 词: | 营养配餐 健康生活 时尚 膳食结构 碳水化合物 营养物质 人体吸收 蛋白质 |
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