大豆乳清的预处理 |
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引用本文: | 刘国庆,罗敏,龙国萍,朱翠萍,卿德林,王占生. 大豆乳清的预处理[J]. 膜科学与技术, 2003, 23(5): 42-46 |
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作者姓名: | 刘国庆 罗敏 龙国萍 朱翠萍 卿德林 王占生 |
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作者单位: | 清华大学环境科学与工程系,北京,100084 |
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摘 要: | 针对“膜法回收大豆乳清中的生物活性物质”工艺中的预处理部分进行研究,发现絮凝离心处理分别可以去除乳清中65%左右的脂肪和90%左右的悬浮固体,袋式过滤和精密微孔管等精密过滤手段对乳清的预处理效果不佳,但是袋式过滤可以作为微滤之前的保安过滤方式,为了进一步去除乳清中的杂质和同时灭菌,微滤过程是必须的,包括絮凝离心和微滤在内的预处理过程可以在蛋白质损失率只有10%左右的情况下将悬浮固体全部去除,脂肪去除率高达90%以上。中试的试验结果验证了上述结论。
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关 键 词: | 大豆乳清 预处理 微滤 絮凝离心处理 |
文章编号: | 1007-8924(2003)05-0042-05 |
修稿时间: | 2002-06-04 |
Pretreatment research of soy whey |
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Abstract: | |
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Keywords: | soy whey pretreatment microfiltration(MF) |
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