|
|||||
|
|
| 黑豆中总皂苷提取工艺的研究 | |
| 引用本文： | 孙长波,刘宏群. 黑豆中总皂苷提取工艺的研究[J]. 食品研究与开发, 2020, 41(24): 137-141 |
| 作者姓名： | 孙长波 刘宏群 |
| 作者单位： | 长春科技学院医药学院，吉林长春130600 |
| 摘 要： | 研究黑豆总皂苷的最佳提取工艺；采用紫外分光光度法测定总皂苷提取率，根据单因素试验考察提取体系的乙醇浓度、提取时间、液固比、提取次数以及水浴温度对总皂苷提取率的影响，采用响应面法优化最佳提取条件。优化得到的最佳提取工艺为：乙醇浓度70%，液固比9∶1（mL/g），提取2次，提取时间1 h、水浴温度85℃，总皂苷提取率为3.33%；响应面法优化黑豆总皂苷提取工艺预测性好，可信度高。 |
| 关 键 词： | 黑豆；皂苷；提取；工艺优化；响应面法 |
| 收稿时间： | 2019-12-20 |
Study on Extraction Technology of Total Saponins from Black Bean |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 点击此处可从《食品研究与开发》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《食品研究与开发》下载全文 | |
