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| 烟台市水产加工业的现状及对策 | |
| 作者姓名： | 刘建峰 |
| 作者单位： | 莱州市人民政府!264000 |
| 摘 要： | 1烟台市水产加Xi业的现状八五期间,烟台市在发展渔业与海洋经济时,始终坚持以市场为导向,将水产品加工尤其是深加工作为重点,通过实施龙头企业带动、名牌产品开发战略,水产加工业有了长足发展,现有冷藏加工厂218座,冷藏能力5．6万t／次,年水产加工品总产量24．9万t。水产加工业主要有四个特征：且．1品种更新步伐加快传统的脚干制品基本上被新的加工方法取代,水产品保鲜技术越来越高。产品形式由冷冻到单冻,逐步趋向鲜活。随着养殖技术的发展和新品种的开发,日本对虾、罗氏沼虾、太平洋牡顿、真绸、大菱解、牙解等鲜活品种已… |
| 关 键 词： | 水产加工业 现状 对策 烟台市 |
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