| 硅烷化衍生-气相色谱/质谱法分析糖氨反应中的2,6-脱氧果糖嗪 |
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| 引用本文： | 黎艳玲,杨华武,周宇,刘建福,邓昌健,傅见山.硅烷化衍生-气相色谱/质谱法分析糖氨反应中的2,6-脱氧果糖嗪[J].色谱,2006,24(2):212-212. |
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| 作者姓名： | 黎艳玲 杨华武 周宇 刘建福 邓昌健 傅见山 |
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| 作者单位： | 长沙卷烟厂科研所,湖南,长沙,410007 |
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| 摘 要： | 糖氨反应混合物之所以被广泛地用于炯草行业以改善或者增强卷烟烟气，关键在于其含有大量的吡嗪类化合物，而2-（1′，2′，3′，4′-四羟基丁基）-6-（2″，3″，4″-三羟基丁基）-吡嗪，或称2，6-脱氧果糖嗪（简称2，6-DOF，结构见图1-a）就是糖氨反应的重要产物之一。该化合物的相对分子质量较大（Mr304），挥发性低，多羟基极性强，无法直接进行气相色谱／质谱（GC／MS）表征。本文先对2，6-DOF进行三甲基硅烷化预处理，然后用GC／MS对其进行定性和粗略的定量检测。该方法可有效地用于糖氨反应实验的跟踪。
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| 关 键 词： | 2 6-脱氧果糖嗪（2 6-deoxyfructosazine) 硅烷化衍生(silylationderivatization) 气相色谱/质谱(GC/MS) 糖氨反应(browningreaction) |
| 文章编号： | 1000-8713（2006）02-0212-01 |
| 收稿时间： | 2005-01-17 |
| 修稿时间： | 2005年1月17日 |
Analysis of 2,6-Deoxyfructosazine in Browning Reaction Mixtures by GC/MS with Silylation Derivatization |
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| LI Yanling,YANG Huawu,ZHOU Yu,LIU Jianfu,DENG Changjian,FU Jianshan.Analysis of 2,6-Deoxyfructosazine in Browning Reaction Mixtures by GC/MS with Silylation Derivatization[J].Chinese Journal of Chromatography,2006,24(2):212-212. |
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| Authors: | LI Yanling YANG Huawu ZHOU Yu LIU Jianfu DENG Changjian FU Jianshan |
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