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分类号
杂志ISSN号
食也有道
作者姓名:
江曾培
摘 要:
执世界饮食文化之牛耳的中国饮食文化中也有负面的东西。比如无休止地扩大美食的范围,凡天上飞的,地下走的,水中游的,都成了猎取的对象,也就带来了许多隐患。 大自然的物种是环环相扣的,无节制地贪食野生动物,就有可能破坏自然界的食物链,破坏生态平衡,从而使一些野生动物的食物结构也被迫改变。它们变得什么都吃,结果产生毒性或使原有的毒性增大,继而把这些毒素传染给家畜和人类。
关 键 词:
饮食文化
中国
食物资源
食物结构
非典病毒
文化反思
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