| 樱桃仁的脂肪酸组成与含量分析 |
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| 引用本文： | 耿薇,郑敏燕,尚永辉,张君才.樱桃仁的脂肪酸组成与含量分析[J].化学工程师,2015,29(3):18-20. |
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| 作者姓名： | 耿薇 郑敏燕 尚永辉 张君才 |
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| 作者单位： | 咸阳师范学院化学与化工学院,陕西咸阳,712000 |
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| 基金项目： | 咸阳师范学院专项科研基金项目(14XSYK017) |
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| 摘 要： | 用气相色谱-质谱联用(GC-MS)测定樱桃仁中的脂肪酸含量,用外标法与峰面积归一法两种方法进行定量分析。樱桃仁以不饱和脂肪酸为主,樱桃仁中单不饱和脂肪酸36.24%,多不饱和脂肪酸44.04%。樱桃仁中四种脂肪酸含量:亚油酸油酸棕榈酸硬脂酸。
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| 关 键 词： | 樱桃仁 外标法 峰面积归一法 气质联用 脂肪酸 |
Fatty acid analysis of cherry kernel |
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| GENG Wei
,
ZHENG Min-yan
,
SHANG Yong-hui
,
ZHANG Jun-cai.Fatty acid analysis of cherry kernel[J].Chemical Engineer,2015,29(3):18-20. |
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| Authors: | GENG Wei ZHENG Min-yan SHANG Yong-hui ZHANG Jun-cai |
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| Affiliation: | GENG Wei;ZHENG Min-yan;SHANG Yong-hui;ZHANG Jun-cai;School of Chemistry and Chemical Engineering, Xianyang Normal University; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cherry kernel external standard method peak area normalization method GC-MS fatty acid |
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