松口蘑与栎松口蘑子实体营养成分比较 |
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作者姓名: | 全雪丽 王焕军 石铁源 张美淑 |
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作者单位: | 1. 延边大学农学院,吉林龙井,133400 2. 安图县农业局,吉林安图,133600 |
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摘 要: | 以长白山区松口蘑与栎松口蘑子实体作为材料,测定两种子实体中的水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、矿质元素、维生素等含量。结果表明:栎松口蘑除粗蛋白含量比松口蘑较高外,其他粗脂肪、粗纤维、灰分含量无明显差异;矿质元素中松口蘑与栎松口蘑子实体含有多种人体必需的K、Ca、Na、Mg、Cu、Fe、Zn、Mn等元素,栎松口蘑除铁含量比松口蘑低以外,其余含量均比松口蘑高;维生素B1和维生素B2含量在松口蘑与栎松口蘑之间差异不大。
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关 键 词: | 松口蘑 栎松口蘑 子实体 营养成分 测定 |
文章编号: | 1000-8357(2007)02-0054-02 |
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