| 艾草黄酮提取工艺优化及抗氧化活性研究 |
| |
| 引用本文： | 王娜,张昊宇,宁灿灿,范允涛,王林青,余秋颖. 艾草黄酮提取工艺优化及抗氧化活性研究[J]. 食品与机械, 2022, 38(7): 174-179 |
| |
| 作者姓名： | 王娜 张昊宇 宁灿灿 范允涛 王林青 余秋颖 |
| |
| 作者单位： | 河南农业大学食品科学技术学院,河南 郑州 450002 ；郑州市营养与健康食品重点实验室,河南 郑州 450002 ；农业农村部大宗粮食加工重点实验室,河南 郑州 450002;北京丰森源林业科技有限公司,北京 102100;郑州市营养与健康食品重点实验室,河南 郑州 450002 ；郑州师范学院分子生物学重点实验室,河南 郑州 450044 |
| |
| 基金项目： | “十三五”国家重点研发专项(编号：2019YFC1605700)；河南省科技攻关项目(编号：212102110324) |
| |
| 摘 要： | 目的：优化艾草黄酮提取工艺，并评价艾草黄酮抗氧化活性。方法：以艾草总黄酮得率、DPPH自由基清除率、OH自由基清除率为指标，确定艾草黄酮的提取方法；在单因素试验和Plackett-Burman试验基础上，通过响应面试验优化了超声—微波辅助水提法提取艾草黄酮的工艺条件。结果：最佳提取工艺条件为60 ℃水浴40 min，340 W超声27 min，600 W微波120 s，料液比1∶30 (g/mL)；该条件下艾草总黄酮得率可达87.93 mg/g，DPPH自由基清除率为80.84%，OH自由基清除率为77.92%。结论：该提取方法艾草黄酮的得率显著优于传统煎煮和水浴加热提取法(P＜0.05)，且具有较好的抗氧化活性。
|
| 关 键 词： | 超声波辅助水提法；艾草黄酮；抗氧化活性 |
Optimization of extraction process and antioxidant activity of flavonoids from Artemisia argyi |
| |
| Wang N,Zhang Hao-yu,Ning Can-can,Fan Yun-tao,Wang Lin-qing,Yu Qiu-ying. Optimization of extraction process and antioxidant activity of flavonoids from Artemisia argyi[J]. Food and Machinery, 2022, 38(7): 174-179 |
| |
| Authors: | Wang N Zhang Hao-yu Ning Can-can Fan Yun-tao Wang Lin-qing Yu Qiu-ying |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
|
| 点击此处可从《食品与机械》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品与机械》下载全文 |
|
