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| 满汉全席中的烧饼夹肉 | |
| 引用本文： | 贾保义.满汉全席中的烧饼夹肉[J].四川烹饪,2004(8):41-41. |
| 作者姓名： | 贾保义 |
| 摘 要： | 1978年,北京市仿膳饭庄为接待日本富士贸易株式会社访华代表团,制作了108件菜点的“满汉全席”,主食中就有“肉末烧饼”。1991年,北京御膳饭庄为接待首届中国饮食文化国际研讨会的与会人员,制作的55件菜点“满汉全席”中,也有“肉末烧饼”。可见“肉末烧饼”在满汉全席中的地位 |
| 关 键 词： | 满汉全席 烧饼夹肉 饮食文化 菜肴 制法 |
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