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| 糖化车间蒸汽消耗平衡分析 | |
| 引用本文： | 张俊,吴亮.糖化车间蒸汽消耗平衡分析[J].酒．饮料技术装备,2014(3):51-53. |
| 作者姓名： | 张俊 吴亮 |
| 作者单位： | 温州东风化工机械有限公司 |
| 摘 要： | 啤酒厂糖化工序的热能消耗约占整个厂热能消耗的50％。本文通过一个典型的60千升／批次麦汁糖化设备为例，分析糖化工序的蒸汽消耗状况。一、工艺条件糖化设备采用六器组，8批次／天～10批次／天；麦汁浓度12°P；大米、麦芽采用湿粉碎；糖化、糊化采用底部进料；麦汁煮沸采用低压动态工艺；回收煮沸产生的二次蒸汽，用以预热从暂存槽到煮沸锅的麦汁。 |
| 关 键 词： | 糖化车间 蒸汽消耗 平衡分析 麦汁浓度 热能消耗 糖化设备 麦汁煮沸 工艺条件 |
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