| 花椒籽的开发应用 |
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| 引用本文： | 王志勇,邹洪.花椒籽的开发应用[J].北京教育学院学报(自然科学版),2007,2(3):15-19. |
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| 作者姓名： | 王志勇 邹洪 |
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| 作者单位： | 首都师范大学化学系,北京,100037 |
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| 摘 要： | 花椒籽中富含油脂,是一种潜在的油料资源。花椒籽中不饱和脂肪酸的含量较高,特别是α-亚麻酸,油酸,亚油酸的含量高达57.5%～87.9%。作为α-亚麻酸的来源之一,花椒籽因资源丰富,价格低廉,药用和商业价值高等优点,越来越受到人们的重视。
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| 关 键 词： | α-亚麻酸 DHA(二十二碳六烯酸) EPA(二十碳五烯酸) |
Development and Utilization of Pricklyash Seed |
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| Wang Zhiyong,Zou Hong.Development and Utilization of Pricklyash Seed[J].Journal of Beijing Institute of Education,2007,2(3):15-19. |
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| Authors: | Wang Zhiyong Zou Hong |
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