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| 白瓶纯生啤酒开发的探讨 | |
| 作者姓名： | 张秀英 |
| 作者单位： | 深圳金威啤酒酿造有限公司,518101 |
| 摘 要： | [前言]纯生啤酒以绿瓶、棕瓶、易拉罐常见,而白瓶纯生啤酒既有白瓶啤酒新颖、清亮透明的特点又有纯生啤酒清爽、口味新鲜的特点;白瓶纯生啤酒的生产既要解决白瓶啤酒易形成日光臭的不稳定性,又要满足纯生啤酒严格无菌的要求.下面作一些探讨. |
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