应用两对引物PCR检测速冻食品中单核细胞增多性李斯特菌

应用两对引物（HIY1-2及Inl1-2对50件速冻食品经两次增菌后因相吸附法提取DNA，分别PCR检测单增李斯特菌的溶血素基因和内化素基因。PCR法检测标本阳性率为12％，与常规检测方法对比，结果一致，大大缩短了检测时间。方法简便，省时省力，对自食品中分离致病性单增李斯特菌，特别是食物中毒病原菌快速检测具有重要意义，同时提示速冻食品中单增李斯特菌污染问题不可忽视。发展特异敏感的PCR方法鉴定食品中单增李斯特菌是今后工作的发展方向。