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| 盘丝饼与七彩面 | |
| 引用本文： | 由京文,闫秀香,张宏英.盘丝饼与七彩面[J].中国食品,2003(6):9-19. |
| 作者姓名： | 由京文 闫秀香 张宏英 |
| 作者单位： | 特约记者(由京文 )，通讯员 (闫秀香)，通讯员(张宏英) |
| 摘 要： | ↑七彩面原料高筋面、蔬菜汁。制法各色蔬菜榨成菜汁，和高筋面拌成各种不同颜色的面团，用机器轧成面条，即成蔬菜七彩面。特点颜色鲜明，具有丰富的营养价值。←盘丝饼原料精粉、糖、油。制法面粉、糖和拌成面团的饧置，用抻面的方法出条，盘成圆饼用电饼铛煎制而成。特点外焦里嫩，香甜可口。盘丝饼与七彩面!特约记者@由京文
@闫秀香!通讯员
@张宏英!通讯员 |
| 关 键 词： | 盘丝饼 七彩面 面食 点心 制法 |
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