稳定(柔滑)型花生酱加工关键技术及设备研究 |
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引用本文: | 张文林,刘文秀. 稳定(柔滑)型花生酱加工关键技术及设备研究[J]. 粮油加工, 2006, 0(5) |
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作者姓名: | 张文林 刘文秀 |
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作者单位: | 中国农业机械化科学研究院食品中心 |
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摘 要: | 介绍了稳定(柔滑)型花生酱加工工艺、工艺流程、加工技术及设备,对关键技术、设备进行了探讨研究。
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关 键 词: | 花生米 稳定型花生酱 烘烤 脱皮 冷却 |
The Study of Nutritious Extruded Maize Powder |
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