| 胡柚精油纳米乳的制备及品质评价 |
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| 引用本文： | 何君,姚晓玲,冯桂仁,王瑞,杨柏林. 胡柚精油纳米乳的制备及品质评价[J]. 食品研究与开发, 2015, 0(1): 3-6 |
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| 作者姓名： | 何君 姚晓玲 冯桂仁 王瑞 杨柏林 |
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| 作者单位： | 湖北工业大学轻工学部食品与制药学院,湖北武汉,430068 |
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| 基金项目： | 国家级大学生创新创业训练计划项目 |
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| 摘 要： | 研制了胡柚精油纳米乳并对其进行了品质评价。利用伪三元相图法优选配方,直接以胡柚精油为油相,从Span系列和Tween系列中筛选出Span-80与Tween-80作为混合表面活性剂,选用丙三醇为助表面活性剂,加入蒸馏水制备胡柚精油纳米乳。通过染色法鉴定染色法该乳液属于O/W型,清澈透明有明显的丁达尔现象,经激光粒度仪测得分散相平均粒径为21 nm,且粒径大小集中,影响因素实验表明该胡柚精油纳米乳有良好的稳定性。
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| 关 键 词： | 胡柚精油纳米乳 表面活性剂 稳定性 |
Preparations of the Nano-emulsion Grapefruit Essential Oil and Its Quality Evaluation |
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| HE Jun,YAO Xiao-ling,FENG Gui-ren,WANG Rui,YANG Bo-lin. Preparations of the Nano-emulsion Grapefruit Essential Oil and Its Quality Evaluation[J]. Food Research and Developent, 2015, 0(1): 3-6 |
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| Authors: | HE Jun YAO Xiao-ling FENG Gui-ren WANG Rui YANG Bo-lin |
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| Affiliation: | HE Jun;YAO Xiao-ling;FENG Gui-ren;WANG Rui;YANG Bo-lin;School of Food and Pharmaceutical Engineering,Faculty of Light Industry Research,Hubei University of Technology; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | grapefruit essential oil nanoemulsion surfactants stability |
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