研究表明:食源性疾病依然是我国最大的食品安全问题

近期,我国科学家在专业期刊《BMC Public Health》上发表学术论文,详细分析了我国的急性胃肠炎和食源性疾病负担状况。这项为期一年的研究由国家食品安全风险评估中心联合上海、江苏、浙江、江西、广西、四川6省的疾病预防控制中心共同完成。项目参与者、评估中心重点实验室陈艳研究员介绍说,2010~2011年,全国约有7.48亿人次发生急性胃肠炎,4.2亿人次因病就诊。这其中可能有约三分之一由食物引起,也就是说,每年全国吃出急性胃肠炎的就有2亿多人。从发病率来看,我们与发达国家并无明显差异,这也是世界卫生组织一直强调的"食源性疾病是全球性挑战"。