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| 宫保菜的华丽转身 | |
| 引用本文： | 胡建清.宫保菜的华丽转身[J].四川烹饪,2009(2):19-19. |
| 作者姓名： | 胡建清 |
| 作者单位： | 成都圣宴金沙川粤酒楼;成都麦天菜谱; |
| 摘 要： | 如今的宫保系列菜肴，已被人们视为川菜中的经典，可是那道传统的宫保鸡丁，却在高档酒楼里显得有些格格不放，不过，只要能改变主辅料的搭配，保留其香辣甜酸的味道，那么原本相互的宫保菜也可以来一次华丽转身，由此变得时尚起来。 |
| 关 键 词： | 宫保鸡丁 菜肴 川菜 辅料 味道 时尚 |
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