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鱼类脂肪营养
作者姓名:刘飞
作者单位:洛阳师范学院生命科学系
摘    要:脂肪是鱼类很重要的营养物质,本文从脂肪添加量、必需脂肪酸营养、油脂营养和磷脂营养四方面综述了鱼类脂肪营养的研究进展。

关 键 词:鱼类 脂肪 必需脂肪酸 油脂 磷脂
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