不同品种蒜薹贮藏效果的研究 |
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作者姓名: | 李宁 关文强 闫瑞香 |
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作者单位: | 1. 天津农学院园艺系,天津,300384 2. 天津市果蔬采后生理重点实验室,国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津300384 |
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基金项目: | 天津市应用基础研究计侧面上资助项目,天津市科技支撑计划 |
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摘 要: | 蒜薹贮期老化腐烂的主要原因是病原茵侵染和生理代谢过高,该试验研究了不同产地蒜薹不同贮藏温度下薹梗、薹梢带茵率,薹梢霉变指数,薹梗可溶性固形物和叶绿素含量的变化.结果表明:苍山早熟蒜薹具有较好的贮藏性,在温度O~-1℃的条件下贮藏,可有效降低带茵率和薹梢霉变指数,同时叶绿素和可溶性固形物含量较高.
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关 键 词: | 产地 品种 蒜薹 温度 贮藏效果 |
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