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| 桑葚的营养及其原果汁的加工 | |
| 引用本文： | 宁维颖,邵秀芝,盛玉凤.桑葚的营养及其原果汁的加工[J].粮油加工,2004(9):66-67. |
| 作者姓名： | 宁维颖 邵秀芝 盛玉凤 |
| 作者单位： | 山东轻工业学院食品与生物工程学院 |
| 摘 要： | 桑葚是一种营养价值很高的水果原料 ,由于品种特异 ,其原果汁的加工工艺具有特殊性。本文主要介绍了桑葚的营养及原果汁的加工。 |
| 关 键 词： | 桑葚 榨汁 澄清 脱气 杀菌 |
| 文章编号： | 1009-1807(2004)09-0066-02 |
| 修稿时间： | 2004年5月28日 |
Nutrition of Mulberry and Processing Raw Fruit Juice |
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