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| 煎蛋卷饭所致蜡样芽胞杆菌食物中毒的追踪调查 | |
| 作者姓名： | 任金法 |
| 作者单位： | 浙江省富阳县卫生防疫站 |
| 摘 要： | 蜡样芽胞杆菌(Bacillus Cerens;以下称蜡样菌)是一种腐败细菌,但作为食物中毒的病原菌却未被重视。近年来虽然报道多起以该菌为原因的食物中毒事件,但实际情况仍有许多不明之处。本文报道了日本A市研究所食堂爆发因吃煎蛋卷饭所致的蜡样菌食物中毒调查及对类似的集体食堂该菌污染情况的追踪调查情况。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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