| 抗菌肽Met-Ala-Lys对铜绿假单胞菌细胞膜的作用机制 |
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| 引用本文： | 刘映君,李素芬,王琴,刘袆帆.抗菌肽Met-Ala-Lys对铜绿假单胞菌细胞膜的作用机制[J].现代食品科技,2019,35(6):56-63. |
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| 作者姓名： | 刘映君 李素芬 王琴 刘袆帆 |
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| 作者单位： | 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州,510000;仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州,510000;仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州,510000;仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州,510000 |
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| 基金项目： | 广东省科技计划项目（2016A040402045）；广州市科技计划项目（201704030084） |
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| 摘 要： | 以抗菌肽Met-Ala-Lys(MAK)和铜绿假单胞菌为研究对象,采用NPN荧光探针法,圆二色谱法以及原子吸收光谱测定测定铜绿假单胞菌细胞膜结构的变化,探讨MAK对目标菌生长的影响作用机制。结果表明:随着MAK对铜绿假单胞菌作用时间的增加,MAK的二级结构尤其是无规则卷曲结构发生变化明显,细胞内膜(吸附速率从54.03%降至27.33%)和外膜(荧光强度在前30 min持续增强,30 min后基本稳定在45左右)受到影响,通透性明显增强,导致钾离子(从处理10 min时迅速增加)和蛋白质泄漏量(从4.65μg/m L到10.25μg/m L)以及细胞膜的疏水性随之增加,细胞表面膜电位发生变化。表明MAK能改变铜绿假单胞菌的表面特性,抑制其生长,进而起到抗菌作用。本研究为抗菌肽MAK的抗菌机理制研究奠定一定的理论基础。
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| 关 键 词： | 抗菌肽 铜绿假单胞菌 细胞膜 抗菌机理 |
| 收稿时间： | 2019/1/23 0:00:00 |
Mechanism of Antibacterial Peptide Met-Ala-Lys Affecting on the Cytomembrane of Pseudomonas aeruginosa |
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| LIU Ying-jun,LI Su-fen,WANG Qin and LIU Hui-fan.Mechanism of Antibacterial Peptide Met-Ala-Lys Affecting on the Cytomembrane of Pseudomonas aeruginosa[J].Modern Food Science & Technology,2019,35(6):56-63. |
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| Authors: | LIU Ying-jun LI Su-fen WANG Qin and LIU Hui-fan |
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| Affiliation: | (College of Light Industry and Food Sciences, Zhongkai University of Agriculture and Engineering, Guangzhou 510000, China),(College of Light Industry and Food Sciences, Zhongkai University of Agriculture and Engineering, Guangzhou 510000, China),(College of Light Industry and Food Sciences, Zhongkai University of Agriculture and Engineering, Guangzhou 510000, China) and (College of Light Industry and Food Sciences, Zhongkai University of Agriculture and Engineering, Guangzhou 510000, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | antibacterial peptide Pseudomonas aeruginosa cytomembrane antibacterial mechanism |
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