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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
咖啡渣的综合利用及研究进展
作者姓名:
杨阳
李亚男
武瑞瑞
吕玉兰
张晓芳
李贵平
何红艳
黄家雄
作者单位:
云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所
摘 要:
咖啡渣作为咖啡加工副产物产量巨大,其中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、多糖等成分,对其综合利用是增加企业经济效益、降低环境污染的重要途径。阐述了咖啡渣在生活中、养殖业、种植业方面的发展,并对其研究进展进行讨论,旨在为咖啡渣的综合开发利用研究提供借鉴。
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