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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
响应面法研制SOD富硒枸杞果酒
作者姓名:
刁小琴
关海宁
徐桂花
迟云超
马松艳
董艳萍
作者单位:
黑龙江绥化学院化学与制药工程系;宁夏大学农学院食品系;
基金项目:
绥化学院科研创新团队基金资助项目
摘 要:
以SOD富硒枸杞为原料,采用中心试验组合结合响应面分析研究了枸杞果酒的酿造工艺,并确定枸杞果酒的最佳工艺参数,使产品符合标准,并具有较高的营养价值。
关 键 词:
SOD富硒枸杞
果酒
发酵
研制
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