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| 月桂酸甘油单酯的合成及应用研究(摘要) | |
| 引用本文： | 张红卫,高昆玉.月桂酸甘油单酯的合成及应用研究(摘要)[J].精细化工,1990,7(2):88-89. |
| 作者姓名： | 张红卫 高昆玉 |
| 作者单位： | 大连理工大学化工学院精细化工系 ZIP116012 (张红卫，高昆玉)，大连理工大学化工学院精细化工系 ZIP116012(程侣柏) |
| 摘 要： | <正> 食品的防腐保鲜是关系到人民生活及健康的重要问题。因此近年来高效安全无毒的新型食品防腐剂的研究日益受到人们的重视。牌号为Lauricidin与Lauribic的月桂酸甘油单酯及其复配物是80年代初美国密执安州立大学Kabara教授筛选出的一类安全、无毒、抑菌谱宽的食品防腐剂。在国外已用在肉、乳产品和啤酒的防腐中。但尚未用于水果保鲜。本文首先合 |
| 关 键 词： | 月桂酸 甘油单酯 食品防腐剂 |
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