贝类蒸煮肉壳分离组合技术研究

目前人工海水养殖技术比较成熟,很多海产品都可以进行人工养殖,提高了海产品的供应量,海产品养殖用品逐渐增多。贝类水产品批量化传统加工方法是将贝类进行大口锅蒸煮后,再采用大量人工进行剥壳与取肉,劳动强度高,生产效率低。通过大量调研,逐步形成了养殖场批量贝壳类产品,双壳贝类蒸煮肉壳分离综合技术具有广阔市场前景和社会效益。