| 磺化硅胶催化合成葡萄酒香料己酸正丁酯 |
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| 引用本文： | 马翠丽,李玉文. 磺化硅胶催化合成葡萄酒香料己酸正丁酯[J]. 中国食品添加剂, 2014, 0(1): 73-76 |
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| 作者姓名： | 马翠丽 李玉文 |
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| 作者单位： | 青岛农业大学校医院;青岛农业大学化学与药学院; |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金(No.21072111);山东省自然科学基金(No.ZR2011BL003);青岛农业大学博士基金(No.630708) |
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| 摘 要： | 采用己酸和正丁醇为原料,磺化硅胶为催化剂,非均相酯化反应合成葡萄酒香料己酸正丁酯,考察了原料配比、反应时间及催化剂用量等对酯化反应的影响。实验结果表明,磺化硅胶具有较高的催化活性,其最佳工艺条件为:n(正丁醇)∶n(己酸)=3∶1,催化剂用量为己酸质量的1.5%,回流反应3h,酯化率达96.1%;而且磺化硅胶具有较好的重复使用性能,使用5次后,酯化率仍达91.2%,磺化硅胶易于和产物分离,回收使用效果好,对设备腐蚀和环境污染都较轻。
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| 关 键 词： | 己酸正丁酯 磺化硅胶 己酸 催化酯化 |
Synthesis of wine flavor butyl hexanoate catalyzed by silica sulfuric acid |
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