大蒜深加工前景美好 |
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引用本文: | 王有明.大蒜深加工前景美好[J].应用科技,1999(5):20. |
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作者姓名: | 王有明 |
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作者单位: | 王有明 |
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摘 要: | 有关专家认为,大蒜可加工成精细产品,市场前景较好。保健食品用大蒜作为主要原料,添加黑芝麻、蜂蜜、蛋黄、大黑蚂蚁和黄皮骨,经过一系列的物理和化学处理取得各自的有效成分,并将其充分混合,搅拌均匀后制得大蒜保健饮料。其风味独特、原料易得、工艺简单、成本低廉。该饮料中含有蛋白质和多种维生素、微量元素及其他有效成分,是一种营养型多功能饮料,具有增强人体生理机能和免疫能力、促进新陈代谢、延缓衰老的功能。此外,大蒜经粉碎、浆液脱水、湿粉烘干、粉碎装囊等工序处理,可以制成携带方便的大蒜胶囊,这种产品具有预防和治…
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