| 几丁质固定化菊粉酶的研究 |
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| 引用本文： | 贾英民 赵学慧. 几丁质固定化菊粉酶的研究[J]. 河北农业大学学报, 1997, 20(3): 80-84 |
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| 作者姓名： | 贾英民 赵学慧 |
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| 作者单位： | [1]河北农业大学食品科学系 [2]华中农业大学食品系 |
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| 摘 要： | 以自制的几丁质作载体，戊二醛作交联剂，用吸附交联法对菊粉酶进行了固定化研究。优化了固定化反应条件，在最适条件下，菊粉酶活力最大收率为３２％。固定化菊粉酶的最适温度为６０－６５℃，比游离酶提高５℃。最适ｐＨ保持不变。固定化酶的热稳定性和对酸碱稳定性都有较明显的改善，将固定化酶装柱进行菊芋汁连续水解试验，操作半衰期达２２ｄ。
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| 关 键 词： | 固定化酶 菊粉酶 几丁质 |
Studied on Inmobilization of Inulinase on Chitin |
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| Jia Yingmin. Studied on Inmobilization of Inulinase on Chitin[J]. Journal of Agricultural University of Hebei, 1997, 20(3): 80-84 |
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| Authors: | Jia Yingmin |
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| Keywords: | Immobilized inulinase Inulinase Chitin |
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