β-葡聚糖酶的研究进展 |
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作者姓名: | 熊涛 徐立荣 曾哲灵 |
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作者单位: | 南昌大学生命科学学院,江西南昌,330047;南昌大学生命科学学院,江西南昌,330047;南昌大学生命科学学院,江西南昌,330047 |
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摘 要: | 本文阐述了β-葡聚糖酶的来源、作用机理、酶学性质、基因工程研究进展,及其在啤酒、饲料生产等领域的广泛应用。
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关 键 词: | β-葡聚糖酶 酶学性质 应用 |
文章编号: | 1671-6892(2006)06-0001-0004 |
收稿时间: | 2006-10-10 |
修稿时间: | 2006-10-10 |
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