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| 微生物产生的功能食品添加剂——PUFAs | |
| 引用本文： | 李东,孙健,等.微生物产生的功能食品添加剂——PUFAs[J].中国食品添加剂,1995(2):31-35. |
| 作者姓名： | 李东 孙健 |
| 作者单位： | 北京市营养源研究所生物工程高技术室 |
| 摘 要： | 微生物产生的功能食品添加剂──ＰＵＦＡｓ李东，孙健，彭沈军（北京市营养源研究所生物工程高技术室北京，１０００５４）一、前言微生物脂类是具有不同性质和重要生化功能的化合物。利用生物工艺开发微生物脂类产品，必须考虑与从农业资源获得的类似产品竞争。可与植物... |
| 关 键 词： | 微生物脂类 功能食品添加剂 PUFAs 多不饱和脂肪酸 |
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