| 食品接触材料中高锰酸钾消耗量的影响因素研究 |
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| 引用本文： | 杨建平,李文慧,张丽媛,陈宁宁.食品接触材料中高锰酸钾消耗量的影响因素研究[J].食品安全质量检测技术,2019,10(21):7158-7162. |
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| 作者姓名： | 杨建平 李文慧 张丽媛 陈宁宁 |
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| 作者单位： | 上海市质量监督检验技术研究院,上海市质量监督检验技术研究院,上海市质量监督检验技术研究院,上海市质量监督检验技术研究院 |
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| 基金项目： | 上海市科学技术委员会研发公共服务平台建设项目(14DZ2293000) |
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| 摘 要： | 目的 研究食品接触材料中高锰酸钾消耗量的影响因素。方法 通过控制变量实验对可能影响高锰酸钾消耗量的因素进行考察。结果 选取合适的取样量, 保证煮沸过程中试液不褪色; 煮沸时间应该准确控制5 min; 撤去热源2 min时加入草酸最佳; 滴定速度应采取慢-快-慢的节奏; 溶液出现微红色且在30 s内不褪色, 即可认为到达滴定终点; 硫酸加入量应保持0.5~1.0 mol/L; 浸泡液不能长期放置, 应在1 h内完成滴定。结论 取样量、煮沸时间和加入草酸的时间是影响高锰酸钾消耗量测定值的重要因素。
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| 关 键 词： | 高锰酸钾消耗量 食品接触材料 影响因素 |
| 收稿时间： | 2019/8/6 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2019/10/31 0:00:00 |
Study on the factors affecting the consumption of potassium permanganate in food contact materials |
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| YANG Jian-Ping,LI Wen-Hui,ZHANG Li-Yuan and CHEN Ning-Ning.Study on the factors affecting the consumption of potassium permanganate in food contact materials[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2019,10(21):7158-7162. |
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| Authors: | YANG Jian-Ping LI Wen-Hui ZHANG Li-Yuan and CHEN Ning-Ning |
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| Affiliation: | Shanghai Institute of Quality Inspectionand Technical Research,Shanghai Institute of Quality Inspectionand Technical Research,Shanghai Institute of Quality Inspectionand Technical Research and Shanghai Institute of Quality Inspectionand Technical Research |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | potassium permanganate consumption food contact materials influencing factors |
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