| 气相色谱法测定南瓜中肌醇的含量 |
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| 引用本文： | 王胜杰,胡守江,秦 宇,葛 宇. 气相色谱法测定南瓜中肌醇的含量[J]. 食品安全质量检测学报, 2020, 11(8): 2487-2492 |
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| 作者姓名： | 王胜杰 胡守江 秦 宇 葛 宇 |
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| 作者单位： | 上海市质量监督检验技术研究院 |
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| 基金项目： | 上海市2018年度“科技创新行动计划”国内科技合作领域项目(18395800200) |
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| 摘 要： | 目的建立气相色谱检测法测定南瓜中肌醇的方法。方法样品粉碎匀浆后,经水+无水乙醇(15:35,V:V)超声提取20 min,涡旋振荡25 min浓缩烘干,复溶后进行衍生化。用氢火焰离子化检测器检测,外标法定量。结果肌醇衍生物在10～200 mg/L范围内线性关系良好,相关系数r~2为0.99996。检出限与定量限分别为1.0、3.0 mg/kg,回收率为88.5%～100.3%,相对标准偏差小于5%,使用上述方法对23批次南瓜样品进行肌醇含量检测,结果为784～1792 mg/kg。结论该方法高效,便捷,准确度高,适用于南瓜等各类蔬菜水果中肌醇的检测。
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| 关 键 词： | 气相色谱法 肌醇 南瓜 |
| 收稿时间： | 2020-02-12 |
| 修稿时间： | 2020-03-26 |
Determination of inositol in pumpkin by gas chromatography |
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| WANG Sheng-Jie,HU Shou-Jiang,QIN Yu,GE Yu. Determination of inositol in pumpkin by gas chromatography[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2020, 11(8): 2487-2492 |
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| Authors: | WANG Sheng-Jie HU Shou-Jiang QIN Yu GE Yu |
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| Affiliation: | Shanghai Institute of Quality Inspection and Technical Research |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | gas chromatography inositol pumpkin |
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