不同方法提取黑水虻油工艺优化及品质比较分析

以黑水虻幼虫为原料，分别采用压榨法、浸出法以及亚临界丁烷萃取法提取黑水虻油，采用单因素实验和正交实验优化了压榨和浸出制油的工艺条件，并比较3种方法的提油率、黑水虻油的理化性质和脂肪酸组成。结果表明：压榨法提取黑水虻油的最佳工艺参数为蒸炒温度140 ℃、蒸炒时间30 min、黑水虻幼虫粉水分含量5%，在此条件下提油率为54.10%；浸出法提取黑水虻油的最佳工艺参数为浸出温度60 ℃、浸出时间5 h、料液比1∶ 5，在此条件下提油率为78.95%。3种提取方法中，浸出法的提油率最高，亚临界丁烷萃取法的次之；亚临界丁烷萃取法所得的黑水虻油的酸值和过氧化值最低，浸出法所得的黑水虻油的水分含量最低，压榨法的水分含量最高；3种提取方法的黑水虻油脂肪酸组成变化不大，黑水虻油饱和脂肪酸中月桂酸含量最高，为16%~20%，不饱和脂肪酸中亚油酸和油酸含量较高，分别约为22%和20%。

Process optimization and quality comparison of black soldier fly larvae oils extracted by different methods