| 低温结晶法纯化元宝枫籽油中神经酸 |
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| 引用本文： | 葛智勤. 低温结晶法纯化元宝枫籽油中神经酸[J]. 中国油脂, 2021, 46(4): 99-102 |
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| 作者姓名： | 葛智勤 |
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| 作者单位： | 江南大学 食品学院，江苏 无锡 214122 |
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| 基金项目： | 江南大学大学生创新训练计划资助（201910295084Y）；新农科研究与改革实践项目“基于全产业链的食品专业多样化人才培养模式创新实践”“新农科视域下食品专业教育国际化创新模式研究与实践” |
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| 摘 要： | 为了提高从元宝枫籽油中富集神经酸的纯度和收率，将元宝枫籽油皂化制备混合脂肪酸，然后用不同溶剂溶解混合脂肪酸并进行低温结晶，优化结晶溶剂、料液比和结晶时间等工艺参数。结果表明，当元宝枫籽油混合脂肪酸与乙醇以质量体积比1∶ 3混合，在-40 ℃下低温结晶4 h后，得到的结晶中神经酸含量为13.11%，收率为65.48%，终产品中神经酸含量比元宝枫籽油中原有神经酸含量提高了1倍多。
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| 关 键 词： | 元宝枫籽油；神经酸；低温结晶；混合脂肪酸 |
Purification of nervonic acid in Acer truncatum Bunge. seed oil by low temperature crystallization |
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| GE Zhiqin. Purification of nervonic acid in Acer truncatum Bunge. seed oil by low temperature crystallization[J]. China Oils and Fats, 2021, 46(4): 99-102 |
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| Authors: | GE Zhiqin |
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| Affiliation: | Purification of nervonic acid in Acer truncatum Bunge. seed oil by low temperature crystallization |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Acer truncatum Bunge. seed oil nervonic acid low temperature crystallization mixed fatty acids |
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