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| 高新技术在国外茶叶加工上的运用 | |
| 作者姓名： | 赵和涛 |
| 作者单位： | 安徽省农科院祁门茶叶研究所； |
| 摘 要： | <正>随着高科技的飞速发展,日本、印度、苏联等产茶国,为了提高本国茶叶品质,争夺国际市场,纷纷将高新技术运用到茶叶加工中,并取得了显著效益,本文综合有关报导,介绍如下. |
| 关 键 词： | 茶叶加工 绿茶品质 红茶品质 芳香物质 乌龙茶 香化 萎凋 陈化 揉捻 多酚氧化酶 |
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